"...É fundamental que tenhamos uma literatura que valorize, destrinche e relate cada vez mais nosso estado, mas ela tem que ser prazerosa, leve e rica, como a que encontramos nas páginas a seguir.
Entre nossas montanhas, há que ter uma fazenda com algo perdido entre o bucólico e a imponência, integrando o passado e o futuro - e poucos cantos do mundo conseguem associar os diferentes momentos do tempo como essas montanhas..."
Antônio Augusto Junho Anastasia
Governador de Minas Gerais
"...Mais do que as fazendas, retratos do passado, as receitas da comida rica e variada, fruto da mistura da cozinha negra, índia e branca, são o verdadeiro passaporte para nos conhecer. Na mesa é que nos fizemos. Na mesa é que permanecemos vivos. Neste território, os antepassados continuam conosco, pois o que cozinhamos hoje é legado deles, mas atualizado pelas nossas mãos, que trabalham e respiram no século XXI..."
Fernando Brant
Compositor