Giovanni Moraes é Engenheiro (PUC-RJ), Mestre em Sistemas de Gestão (UFF-RJ) com Pós-Graduação em Engenharia de Segurança, Análise e Avaliação Ambiental (PUC-RJ) e Planejamento e Estudos Sociais Estratégicos (A.D. Escola Superior de Guerra), Especialista em Produtos Perigosos (TTCI - USA), Auditor Líder de Sistemas de Gestão de SMSQRS.
Atuou como consultor do Bureau Veritas e Coordenador de SMS de Ind. Química. Coordenador da Comissão de Cilindros da ABNT (CB 04), Secretário Técnico da ABIGAR, CB 16 (Transporte de Produtos Perigosos), Conselheiro da ABPA-RJ, Perito Judicial e examinador de concurso público.
Atualmente é professor convidado da Pós-Graduação em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho (UFRJ, UFF, PUC-RJ), MBA em Gestão (UFRJ e Univers. Marinha Mercante). Editor e Diretor do Grupo GVC - Editora, Comércio Eletrônico e Consultoria.